Vendredi 10 avril 2009
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En faisant attention, on peut quand même se faire plaisir n'est pas ?lol
Ce que nous faisons mon mari et moi c'est manger tres léger comme une salade verte avec une viande grillée pour se faire un petit
plaisir au dessert, pas tous les jours evidement!!!
Alors voici un petit dessert romantique et frais qui reveillera vos papilles!!!
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES
* 50cl de crème liquide non légère
* 30gr de sucre
* un grand plat, un fouet ( ou batteur )
* 1 petite barquette de fraises
* 2 feuilles de brick
1) Placez la crème, le plat et le fouet ( ou les tiges du batteur ) au frigo pendant minimum 1h
2) Lavez vos fraises et coupez les deux
3) Prenez vos feuilles de brick et decoupez 6 petits cercles
4) Gardez le reste de la feuille de brick pour faire des formes
5) Mettez vos cercles et vos formes en brick au four 2 minutes le temps qu'ils durcissent
6) Melanger la crème au sucre et montez votre chantilly
7) Disposez sur chaque assiette en etage, un cercle de feuille de brick, la chantilly et les fraises
8) Vous terninerez vos dernier etages en posant les formes dessus
Un petit dessert frais et facile mais a faire au dernier moment pour ne pas que la chantilly retombe
Par Le chef Nani
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Publié dans : desserts à croquer
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Vendredi 10 avril 2009
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11:28
Après toutes ses recettes parfois, voir souvent caloriques, je vais vous proposez quelques nouvelles recettes de plats ou
d'accompagnements plus léger. Il ne faut pas oublier que l'été arrive et que partout on nous dis qu'il faut mincir. Mais mincir sans se faire plaisir PAS QUESTION surout pour une bonen vivante
que je suis!!!!
Alors voici ma première recette un petit accompagnement simple mais délicieux!!
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES
* 2 carottes
* 2 navets
* 2 courgettes
* 1 oignon
* 1 cube d'epice
* persil, sel, poivre, ail
1) Epluchez et coupez tous les légumes et l'oignon en petits morceaux
2) Placez les dans un wok ( ou sauteuse ) à peu près deux verres )
3) Une fois que l'eau commence à chauffer placer le cube
4) Laissez bien cuire les legumes, au besoin rajoutez de l'eau, il faut qu'ils soient fondant
5) Assaisonnez à vos convenance et faites une jolie forme que vos invités apprécieront
J'ai accompagné cette timbale avec des paupièttes de veau et un fond de sauce
Attention : Ne couvrez pas votre wok sinon, l'eau ne s'evapore pas et les legumes seront gorgés d'eau
Par Le chef Nani
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Publié dans : Recettes peu caloriques
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Mercredi 8 avril 2009
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09:55
Vous voulez un dessert ultra rapide, facile mais toujours bon c'est la pomme à la confiture!!!
Et en plus cette recette est parfaite pour continuer dans ma thématique à la pomme
Du coup en 45 minutes ( et encore c'est le four qui fait ) vous avez votre repas idéal pour les enfants
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES
* 2 pommes
* 6 cuillières à café de confiture ( celle que vous aimez )
* 1/2 sachet de sucre vanillé
1) Enlevez le trognon de la pomme tout en faisant attention de ne pas enlever le bas ( pour evitez que la confiture coule)
2) Mettez trois cuillières à café de confiture dans chaque pomme
3) Saupoudrez les pommes de sucre vanillé
4) Laissez les 15 minutes dans le four au besoin piquez, la pomme doit etre fondantes et légèrement caramélisés
Ce dessert convient aussi tres bien au goutez, et faites le faire par des enfants, ils seront très contents de manger leur cuisine
Par Le chef Nani
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Publié dans : desserts à croquer
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Mercredi 8 avril 2009
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09:43
Et oui encore un défi allez vous me dire, mais j'avoue que je me régale à faire ces repas à thème et mon mari aussi...
Après avoir testé la poire en sucré salé, aujourd hui je me suis attaqué à la POMME
Voici ma recette de compotée vous m'en direz des nouvelles
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES
* 1 pomme
* 2 pommes de terre moyennes
* 1 oignon
* beurre
* sel, poivre
* EN OPTION: 1 petit rôti de porc ( ou autre ) + 1 cuillière à café de fond de sauce
1) Decoupez les pommes de terre, pomme et oignon en petits petits morceaux
2) Faites les revenir dans une cocotte avec un bon morceau de beurre
3) Posez le couvercle dessus et laissez mijotez à feu doux le melange pendant environ 30 min
4) Le melange doit ressembler à une sorte de compote avec les ingredients bien cuits
5) Placez votre rôti dans le four avec un fond d'eau et de l'ail non epluché pendant 30 min en le retournant une fois
6) Au dernier moment dans l'eau de la viande incorporez une cuillière à café de fond de sauce
Faites une jolie presentation avec un peu de compoté, des tranches de rôti et un peu de sauce
Le tout en trente minutes, rapide et bon!!!!
Par Le chef Nani
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Publié dans : Recettes rapides et faciles
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Lundi 6 avril 2009
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11:22
Suite à mon défi voici la deuxième pizza avec des ingredients completement différents et une nouvelle presentation en prime vous aurez la recette de la pizza dessert
chocolat banane!!!!Hummmmmm
INGREDIENTS POUR 5 PERSONNES POUR LA PIZZA POIREAU
* 1 poireau
* 1 oignon blanc
* 150gr de lardons
* 1 cuillière à soupe de crème fraîche
1) Decoupez en petits morceaux tres fins le poireu et l'oignon
2) Faites revenir dans un peu d'huile le melange jusqu'a donner une sorte de compote
3) Rajoutez les lardons et faites cuite encore 5 min puis laissez refroidir
4) Etalez votre pâte et faites des cercles pour former des pizzas individuelles
5) Inserez la cuillière creme à la prepararation et placez la sur les cercles
6) Enfournez pendant 20 min à 175°
Degustez ces deux pizzas avec une bonne salade verte du marché...
INGREDIENTS POUR LA PIZZA CHOCOLAT BANANE
* 150gr de chocolat noir et au lait en carré
* 1 cuillière à soupe de crème fraîche
* 2 bananes
1) Faites fondre le chocolat avec la crème
2) Etalez votre pâte sur un fond de plat
3) Posez le chocolat en l'etalant de partout
4) Coupez vos bananes en rondelles et placez les sur le chocolat
5) Enfrounez à 175° pendant 15/20 min
Désolé mais je n'ai pas de photo pour cette pizza dessert, les gournands n'ont pas pu attendre!!!
Par Le chef Nani
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Publié dans : Les bons petits plats
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